餐厨垃圾是指餐饮行业、食堂以及居民等的食物加工下厨余和实用后的残羹剩饭。由于我国人口众多，每年产生的厨余垃圾量大，在生活垃圾中占比很高，那么四川餐厨垃圾处理该如何科学进行呢？

目前我国在厨余垃圾的处理方面更追求无害化、资源化和规模化的处理。现厨余垃圾处理技术除了常见的埋填法、焚烧法堆肥法之外，还有以下4种：

1..厌氧发酵

厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。

2.生产生物柴油

生物柴油是指以动植物油脂为原料，通过酯交换生产的柴油，也称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制得生物油。

3.生化处理机

选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。

4.饲料化技术

餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分，其饲料化具有相当的优势。饲料化又可分为生物法和物理法。

以上就是餐厨处理的方法介绍，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。但应针对各异的应用范围和实际情况实际选择恰当的法式方法。